أخبار iqf مقالات adn


طريقة التبريد لمجمد المأكولات البحرية

الحفاظ على نضارة ونظافة المأكولات البحرية في الفريزر قبل الطهي هو مفتاح مهم للاستمتاع بمذاق المأكولات البحرية الحلوة. يمكن أن تؤثر طرق النقل والحفظ والتجميد وحتى إذابة الجليد والنزف والذبح على طعم المأكولات البحرية. إذا لم يتم استخدامها بشكل صحيح، يمكن أن تكون ضارة بالصحة.

عرض المزيد

كيف ستشكل سلامة وكفاءة الغذاء مستقبل صناعة التجميد السريع الفردي؟

شهد سوق المنتجات المجمدة الفردية (IQF) نمواً ملحوظاً في السنوات الأخيرة بسبب الطلب المتزايد على الأطعمة السريعة، وزيادة الوعي لدى المستهلكين حول الغذاء

عرض المزيد

ما هو IQF؟

IQF تعني التجميد السريع الفردي. إنها طريقة تجميد شائعة في صناعة خدمات الطعام وتتكون من تجميد الأفراد.

عرض المزيد

الأتمتة: معالجة الروبيان في القرن الحادي والعشرين

مع تزايد صرامة لوائح سلامة الغذاء وارتفاع الطلب على المنتجات عالية الجودة، يجب على المعالجين اعتماد تقنيات أكثر كفاءة

عرض المزيد